豆豉肉碎炒豇豆
1.4万热度
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边洋极度心寒樊漍
老年人脾胃虚弱，尤其到了夏天吃东西就更容易没有胃口，豇豆含有的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。而且豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。夏天多做些豇豆给爸爸来下酒，很好哦
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
豇豆
400g
豆豉
1勺
蒜
2颗
糖
适量
鸡粉
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豇豆去头尾切小段 -
2. 瘦肉切小丁
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3. 蒜切碎
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4. 豆豉用温水泡下再切碎
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5. 热锅冷油爆香肉丁
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6. 加入生抽，酱油，糖和水略低于食材，盖盖中火煮熟
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7. 放入豇豆炒均匀
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8. 大火收汁，加盐和鸡粉
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9. 放入豆豉蒜末炒香
小贴士
豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。