茼蒿腐皮肉片汤
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撒娇hit
喜欢吃茼蒿是因为喜欢它的那股清蒿香气，茼蒿还含有丰富的氨基酸，有润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。这款用肉片煮出来的汤肉嫩蒿香味道更鲜美。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
豆腐皮
100g
茼蒿
200g
香菇
50g
食用油
适量
盐
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香葱
适量
生粉
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净血水，切成薄片。 -
2. 肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。
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3. 茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。
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4. 水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。
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5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。
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6. 倒入适量清水。
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7. 放入豆腐皮丝和茼蒿菜。
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8. 调入盐，大火煮沸，放入肉片。
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9. 放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。
小贴士
肉片一定要最后放，这样煮出来的肉片才鲜嫩。