油焖大虾
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刃舅票簧医
我爸做的油闷大虾是最拿手的一道菜，孩子特别爱吃，甜咸的酱汁，味道好，大虾炸的焦酥，皮都能直接吃了。做法超级简单，喜好的朋友不妨学一学。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
500g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
糖
少量
步骤
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1. 将大虾洗净。 -
2. 葱切丝，姜切片。
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3. 热油锅，放入油。
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4. 虾放入锅中，炸。
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5. 两面的外皮要都炸成橘红色。
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6. 盛出，备用。
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7. 再利用锅里的油，放入葱姜。爆香。
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8. 放入3小勺白糖和少许的酱油，用铲子和开。
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9. 放入刚刚炸好的虾。
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10. 放入少半碗水。
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11. 大火焖虾，待汤汁都吸收了，放盐。
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12. 翻炒均匀即可。
小贴士
水不宜放多，这道菜属于快焖的一道菜，水多焖久，外皮就不焦脆了。
焖的时候一定要大火，不能盖盖，否则锅里会有更多的水蒸气。
焖的时候一定要大火，不能盖盖，否则锅里会有更多的水蒸气。
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