酸豆角干煸五花肉丝
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渷木易子子
春天，豇豆刚刚上市的时候，做过一次酸豆角，LG非常喜欢，说配粥吃很不错。
前些日子豇豆便宜多了，所以又做了一次酸豆角，10天左右，酸豆角可以吃啦~~~
今天用了五花肉丝来炒酸豆角，放了点辣椒，稍微有些辣味，更刺激味蕾，真不错。
前些日子豇豆便宜多了，所以又做了一次酸豆角，10天左右，酸豆角可以吃啦~~~
今天用了五花肉丝来炒酸豆角，放了点辣椒，稍微有些辣味，更刺激味蕾，真不错。
时间: 10-30分钟
食材
酸豆角
400g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好酸豆角 -
2. 冰箱里的五花肉解冻
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3. 五花肉切丝待用
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4. 酸豆角用清水浸去一部分咸味与酸味，挤干水份
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5. 锅里油热，放下酸豆角煸炒至豆角发蔫，盛出
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6. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
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7. 放下肉丝煸炒
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8. 当肉丝转色，加糖，盐
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9. 加料酒，老抽，鲜抽煸炒上色
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10. 放入酸豆角煸炒至汁干
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11. 加些鸡精，葱花煸匀即可
小贴士
1.酸豆角要炒干水份更香。
2.喜欢辣的可以多放些辣椒.
3.做此菜不用放水，炒干汁就熟了。
2.喜欢辣的可以多放些辣椒.
3.做此菜不用放水，炒干汁就熟了。