猪肉大葱包
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以前做的包子，馅有点干，我家那位爱吃一咬就流汤的那种，后来就想到了在馅料里加浓汤宝，果然做出来了，那位吃的是心满意足哈！
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
白糖
15g
酵母
4g
盐
3g
牛奶
190ml
猪肉馅
500g
大葱
2棵
甜面酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
香油
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
浓汤宝
1小盒
调料馅
适量
步骤
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1. 大葱切碎备用 -
2. 猪肉馅里加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀
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3. 浓汤宝拿开水化开，分三次加入到肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌
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4. 搅拌上劲，可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏，等着面团发酵
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5. 温牛奶中加入酵母化开，静置5分钟，倒入容器中，加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状
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6. 用手或者面包机揉成光滑的面团，放温暖处进行发酵
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7. 发酵成2倍大的面团
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8. 扒开面团成蜂窝状态
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9. 取出面团排气，切剂子，擀成包子皮
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10. 把馅料放在皮子中心，不要放得太多，逆时针捏褶子，收口成碗口状即可
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11. 笼屉装入凉水，铺上蒸笼布，把包子放在上面，进行二次发酵约20分钟，开火，蒸约20分钟，关火等3分钟后再揭开盖子
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12. 味道超赞！
小贴士
1、浓汤宝一般超市都有卖
2、包子直接放入笼屉进行二次发酵，是因为发酵好的包子很娇嫩，防止移动弄破包子皮，影响美观！
2、包子直接放入笼屉进行二次发酵，是因为发酵好的包子很娇嫩，防止移动弄破包子皮，影响美观！