砂锅辣肥肠
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醉人
吃是一种态度和境界，会吃的货面对美食可以来者不拒做到海纳百川，达到闻香波澜不惊气定神闲之意境。
时间: 10-30分钟
食材
猪肥肠
200g
洋葱
100
油
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
酱油
1汤匙
红尖椒
适量
青椒
50g
步骤
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1. 青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。 -
2. 洋葱去老皮，切成大块。
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3. 肥肠切成小段。
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4. 锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。
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5. 锅里倒入油，油热后放入生姜片花椒粒爆香。
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6. 倒入红尖椒段，炒香。
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7. 倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。
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8. 倒入青椒片，翻炒。
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9. 调入一汤匙酱油，少许清水翻炒均匀。
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10. 倒入洋葱，大火翻炒。
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11. 关火，调入精盐翻炒均匀。
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12. 炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。
小贴士
1、肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂。
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