有很多的美食吃法因为环境或时间的改变而渐渐的淡出我们的餐桌，那些滋味也从我们记忆的味蕾上慢慢消失了。
记忆是一个蓄满了关于时间的水库，偶尔的小触动就是那泄洪的水闸。

今天的这个水闸就是油条，油条是我们常见的一种油炸的食品，多用来做早点。

对于油条的印象最深的就是小时候的事情了，那时一般人家油条是舍不得吃的。村里来了换油条的，家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用。那时走亲戚一般都是提上一包点心，再手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条，这就是很好的礼品了。