家拌凉菜
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羽逸之光糜
芹菜也是我家餐桌上常常出镜的食物之一，无论是炒着吃；凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物，有利于胃肠蠕动，并且富含多种维生素，常吃对身体有益。虽然已经是深秋了，但还是想吃点爽口的凉拌菜，今天就用芹菜和腐竹做了这道家拌凉菜。
时间: 10分钟内
食材
西芹
1棵
腐竹
3根
油
适量
盐
2g
香油
5ml
辣椒油
适量
步骤
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1. 西芹洗净后，切成斜片。 -
2. 腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
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3. 泡好的腐竹，也切成斜片。
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4. 锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。
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5. 焯2分钟左右，放入西芹。
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6. 西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。
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7. 沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。
小贴士
盐根据个人口味适量加。
调味料随意，爱吃什么加什么。
调味料随意，爱吃什么加什么。