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家常凉菜
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家常凉菜是节日期间餐桌上必不可少的一道下酒菜,微甜酸,特爽口,每次都会吃的一干二净,自家人有时甚至会再拌上一盘。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
200g
干豆腐
100g
胡萝卜
半根
粉丝
20g
白糖
适量
适量
适量
海鲜酱油
适量
适量
香菜
适量
瘦肉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 黄瓜洗净切丝备用;
  • 2. 胡萝卜洗净去皮切丝备用;
  • 3. 干豆腐切丝备用;
  • 4. 粉丝过水焯一下取出控去水份;
  • 5. 炒锅加入适量油,加入葱姜爆香,瘦肉切丁炸制肉末,喜欢可以大点块,在凉菜里边吃到肉香。
  • 6. 将所有材料倒入盆中,加入白糖、海鲜酱油、香醋、鸡精、蒜末、香菜末、肉末拌匀;
  • 7. 装盘。
小贴士
粉丝不要焯的太软,避免黏黏的无法凉拌了。喜欢吃辣的亲可以炸辣椒油拌凉菜,香辣爽口。
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