拌凉菜
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惊鸿照影来关
拌凉菜食材丰富，最大的特点是颜色亮丽。无论冬夏，新疆人最爱吃的就是这款家常拌凉菜，经常用盆上菜，在新疆农村它是最受欢迎的凉拌菜，尤其是宴客菜、喜宴上，已成为必上菜，此菜清凉可口、酸中带辣、筋道柔韧、非常解腻，颇受女人们的喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
粉条
200g
海带
100g
金针菇
100g
小白菜
100g
胡萝卜
1/2根
盐
1勺
花椒粉
1勺
生姜粉
1g
油
2匙
辣椒粉
2勺
大葱
1/2根
大蒜
4粒
步骤
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1. 胡萝卜切丝； -
2. 锅中水开后，放入胡萝卜丝焯水断生捞起；
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3. 海带丝和金针菇焯水后捞起；
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4. 小白菜焯水捞起，粉条焯水捞起；
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5. 葱末、蒜末，花椒粉、生姜粉、盐、辣椒粉放盘里，锅中油烧冒烟后，泼在上面，再加香醋、生抽，调成料汁；
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6. 焯过水的菜装在大盆里，拌匀；
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7. 浇上料汁，拌匀即可。
小贴士
1、胡萝卜焯水后捞起；
2、小白菜炒水后捞起，挤去水。
2、小白菜炒水后捞起，挤去水。