蒜香腐乳肉
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钠挡宜俸攀
这个方法吃肉好过瘾哦
肉香味
酱香味
微辣滴哦
而且成色上也极为抢眼
真是算得上是人见人爱
嘴来嘴带呵呵呵
送上先
给亲们
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送上先
给亲们
时间: 1-2小时
食材
带皮五花肉
1000g
腐乳
4块
色拉油
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
尖椒
适量
蒜头
适量
姜片
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 备好带皮五花肉及腐乳。 -
2. 热锅加水，水热入五花肉微焯。
-
3. 焯至五花肉变色，夹出备用。
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4. 在五花肉上，刷上适量酱油。
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5. 热锅加油。
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6. 将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
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7. 煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
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8. 将五花肉出锅切成大块。
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9. 砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
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10. 将切好的五花肉下锅。
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11. 上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
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12. 将卤汤过滤到炒锅中。
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13. 加入适量椒片。
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14. 将卤好的五花肉下锅。
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15. 炒至收汁上色即可。
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16. 一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
小贴士
在卤煮的时候，时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开，转小火煮至入味。
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