家常香菇油菜的做法
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京细菜谱
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时间: 10-30分钟
食材
香菇
8个
大头油菜
6个
生抽
适量
蚝油
适量
姜末
适量
蒜末
适量
清水
适量
水淀粉
适量
玉米油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇去蒂，洗净刻花刀，这一步稍微耽误点时间，香菇蒂可以留作其他菜 -
2. 大头油菜洗净对半切开，大棵的可以切成四瓣
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3. 锅里坐水烧开，加油和盐，下油菜焯熟
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4. 焯好的油菜码放在盘子里，根部朝外，叶子朝里
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5. 用焯油菜的水把香菇焯一下
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6. 锅烧热，凉油下姜末蒜末炒香
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7. 加生抽、蚝油、半碗水
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8. 烧开后尝一尝味道，我加的蚝油比较多，咸度够了，我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右，让香菇入味
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9. 煮好的香菇码放在盘子中间
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10. 把锅里的汤汁用水淀粉勾芡，烧至汤汁稍浓稠
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11. 把汤汁浇在香菇上即成
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