清炒虾仁怎么做？
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京细菜谱
虾仁去虾线腌制片刻，焯水捞出备用。热油爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、黄瓜炒匀，再放入虾仁、盐炒匀，最后勾芡即可
时间: 10-30分钟
食材
青虾仁
300g
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
5g
黄瓜
50g
胡萝卜
30g
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
5g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 虾仁去虾线放料酒，盐，胡椒粉淀粉抓匀上劲
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2. 然后焯水捞岀备用
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3. 葱姜蒜切碎，水淀粉提前泡上，黄瓜切开去瓜瓤，胡萝卜切开去掉芯切片
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4. 锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜
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5. 下入胡萝卜和黄瓜片炒匀
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6. 在倒入焯水虾仁，加少许盐炒匀，淋上水淀粉即可出锅，离火成入盘中
小贴士
虾仁放少许料酒去腥
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