芝麻粉蜜豆卷怎么做？
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京细菜谱
蛋清、蛋黄分离，蛋黄加水、油拌匀，筛入低筋粉、芝麻粉拌匀，蛋白加糖打发，放入蛋黄糊中拌匀，倒入烤盘中，震出起泡刮平烤20分钟，取出放凉，抹上打发的奶油、蜜豆卷起来冷藏即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
油
30g
水
20g
糖
10g
芝麻粉
20g
低筋面粉
30g
淡奶油
100g
蜜豆
适量
步骤
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1. 分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入水和油搅拌均匀
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2. 蛋黄糊中筛入低粉 芝麻粉搅拌均匀
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3. 蛋白分3次加入糖打发到湿性偏干
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4. 3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白霜切拌均匀
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5. 倒入烤盘中振动气泡，刮板刮平 入烤箱180度20分钟
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6. 烤好后取出震动模具，表面盖油纸放凉
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7. 涂上打发好的淡奶油和蜜豆卷好放冰箱冷藏后即可
小贴士
淡奶油打发比做蛋糕装饰奶油稍微硬点比较好
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