咖喱拌牛肉怎么做？
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京细菜谱
牛肉切片腌制入味备用。洋葱、青红椒、牛肉焯水装碗，热油爆香姜蒜，放入水、咖喱酱煮至汤汁浓稠，倒在牛肉上拌匀即可
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
350g
油
适量
盐
适量
洋葱
30g
青椒
1个
蒜
适量
咖喱酱
适量
步骤
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1. 牛肉切成薄片，放入适量的盐、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉抓匀后略腌制入味。洋葱、青、红椒切小块，姜蒜切米粒备用。
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2. 炒锅烧开半锅水，水沸后，放入洋葱、青、红椒焯一下水后捞出控干水分放入大碗里。
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3. 接着牛肉片焯一下水，牛肉片变色焯熟后捞出控干水分。
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4. 炒锅倒少许油，放入姜蒜米煸炒出香味。
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5. 倒入一小碗水煮沸。
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6. 放入一些咖喱酱煮一会。
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7. 待汤汁变浓稠后，将煮好的咖喱汤淋在牛肉片上拌匀后即可食用。
小贴士
牛肉氽水时间不要太长，变色煮熟即可，以免牛肉煮柴了影响口感。
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