酱香杏鲍菇怎么做？
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京细菜谱
杏鲍菇切片改十字花刀腌制5分钟，入锅煎出水分，倒入酱汁焖入味即可
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
600g
葱
适量
白芝麻
适量
蚝油
适量
生抽
适量
糖
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。
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2. 取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁，
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3. 将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。
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4. 白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。
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5. 炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。
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6. 将火调至中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。
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8. 调大点火将汁收得略干即可。
小贴士
1、杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸。
2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮。
3、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。
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