抱蛋煎饺怎么做？
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京细菜谱
面粉、水、盐揉成面团醒发半小时，面团分成小剂子，擀平包入馅料做成饺子。热油下饺子煎一会，倒入水小火煮干，再倒入鸡蛋液煎至定型，撒上芝麻、葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
盐
适量
水
半碗
韭菜馅
适量
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
香葱
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时
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2. 面团搓长条切成小剂子
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3. 擀成面皮，包入馅儿，捏住收口
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4. 锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中
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5. 倒入半碗水大火烧开转小火
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6. 煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
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7. 煎至表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
小贴士
我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握
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