清蒸鲳鱼的做法
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如芹泪水止不住
清蒸的最鲜美，原汁原味~
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
1条
姜
5g
葱
适量
红甜椒
少许
蒸鱼豉油
2汤匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀 -
2. 葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
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3. 将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
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4. 锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
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5. 蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
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6. 淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
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7. 锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
小贴士
红甜椒丁是用来配色的，可不加。