土豆烧排骨的做法
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涵霜随梦而飞
经常做的一道菜，好吃，您也来试试
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400克
土豆
1个
鲜香菇
数朵
云耳
10朵
蒜米
2瓣
植物油
80毫升
料酒
1汤匙
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
食盐
1小匙
白糖
少许
步骤
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1. 云耳提前用水泡发，洗净备用 -
2. 排骨洗净沥干水分，斩成小块
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3. 土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
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4. 鲜香菇洗净，每朵切成4小块
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5. 锅中倒入适量油烧热
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6. 倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
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7. 锅留底油，放入蒜米爆香
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8. 倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
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9. 调入料酒
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10. 倒入少许酱油
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11. 倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
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12. 然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
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13. 倒入炸过的土豆
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14. 加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
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15. 盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
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16. 出锅啦
小贴士
土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。
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