鸡蛋酿肉丸
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土豆fastener
把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
猪肉馅
200克
香菇
1朵
胡萝卜
1节
葱末
少许
盐
半茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1汤匙
油
适量
水淀粉
适量
水
适量
步骤
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1. 主要材料备齐。 -
2. 鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
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3. 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
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4. 用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
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5. 入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
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6. 锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
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7. 淋在蒸好的肉丸上即可。
小贴士
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。