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苦瓜炒肉的做法
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忇筱园春色暨春
近来是越来越喜欢苦瓜了,无论是煮汤,还是素炒,又或者是加了肉肉来炒,我都喜欢至极。苦瓜,喜欢它的人总会寻出那丝丝苦香,不喜欢它的人只是一味地嫌弃它的不近人情的苦。食苦瓜,如同品味生活,生活中总有一些不尽如人意之事;又如同一段甜蜜的感情,难免丝丝苦涩。但终究,幽香是主旋律,甜蜜是终点。食苦,既能养生,又能寻悟生活。所以,大爱。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2根
猪里脊
200g
干辣椒
2个
3粒
生抽
半小勺
1勺
橄榄油
2勺
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 苦瓜洗净去掉白瓤切片;蒜切片;里脊切丝,加少许盐、生抽和橄榄油,抓匀后腌制十分钟。
  • 3. 热锅凉油,倒入肉丝快速用筷子划散,炒至变色后盛出备用。
  • 4. 用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。
  • 5. 倒入苦瓜大火快炒,如果锅干,可以适当添加一点点清水。约两分钟左右,至苦瓜断生。
  • 6. 倒入炒好的肉丝,调入盐,炒匀,关火。
  • 7. 成品图。
  • 8. 成品图。
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