番茄丝瓜炒蛋的做法
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惊慌hoe
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时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
丝瓜
1条
番茄
2个
小葱
适量
胡椒粉
适量
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀；
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3. 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；
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4. 鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用；
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5. 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒；
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6. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
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7. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
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8. 再加入炒好的鸡蛋翻炒；
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9. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
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10. 盛入盘中。
小贴士
1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用；
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；
3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；
3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
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