葡萄干司康的做法
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彭吙含笑饮鸩酒别
这是自己第一次做司康。做的非常的成功。司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。快来试试吧。因为没有牛奶。所以加了奶粉和清水、一样非常棒的哟、做的是酵母版的司康。非常的好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
130g
橄榄油
15g
葡萄干
15g
白糖
20g
奶粉
10g
蛋液
20g
盐
1g
清水
60g
酵母
3g
步骤
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1. 葡萄干洗净晾干水份待用。 -
2. 所有材料混合揉成出膜光滑的面团。
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3. 把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。
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4. 再次将面团压扁，放入剩下的葡萄干。
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5. 再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。
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6. 冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。
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7. 蛋液搅散备用。
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8. 全部均匀的涂上蛋液。
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9. 烤箱预热180°上下火10分钟。
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10. 放入烤箱上火180°，下火160°。烤15分钟，烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。
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11. 成品。
小贴士
可以按照自己喜欢的干果添加，为了防止表面发干。放冰箱必须加保鲜膜盖上。最后烘烤要根据自己的烤箱调节，表面上色后可以把温度调低一点，尤其的下管。最好选择上下独立控温的烤箱。
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