1. 生瓜子仁放进烤箱，160度循环火，中下层烤30分钟就好了，隔一会就要晃动一下烤盘（我烤的是一斤的量，所以烤的时间长，如果烤的少分钟数也要减少）。

2. 准备好所需材料，用的是250克的瓜子仁。

3. 锅里无油无水，然后加入白糖，用小火熬。

4. 熬一会就出现糖浆了，一直都是用小火，用锅铲一直搅拌糖。

5. 再熬一会糖浆很多了。

6. 熬到这样姜黄色的糖浆时就好了，也可以拿根筷子沾一滴糖浆，放到冷水里立马成型，然后咬一下是脆的就好了。

7. 加入瓜子仁，搅拌均匀至瓜子仁都沾满糖浆。

8. 然后把瓜子糖放在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖把瓜子糖擀平，尽量擀的薄一点，擀好之后立马用刀切成小块，千万不要等凉了再切！凉了的话就会切成好多碎渣渣。

9. 然后放进盘子里就可以吃了，真的很脆很好吃。

10. 锅里都是糖非常难洗，教你一个好洗锅的办法，锅里加水烧开烧到糖融化了就很好洗了。