茄子豆角炒肉
10.8万热度
96收藏
收藏
|
不要鱼丸要粗面
今卓秋后猪肉价格上涨，还好茄子，豆角，辣椒价格平稳，那就用这三样炒肉，香喷喷好吃又下饭。
时间: 10-30分钟
食材
肉
适量
茄子
1个
豆角
半斤
葱
适量
姜
适量
盐
适量
花生油
1勺
辣椒
3个
生抽
1匙
步骤
-
1. 茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。 -
2. 锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。
-
3. 炸至茄子变软。
-
4. 捞出放入盘中。
-
5. 再倒入豆角炸。
-
6. 炸至变软。
-
7. 捞出放入盘中。
-
8. 肉切成条，姜切丝，葱切段。
-
9. 将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。
-
10. 肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。
-
11. 炒至肉变红色，放入葱姜炒。
-
12. 炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。
-
13. 放入豆角，茄子。
-
14. 再放入辣椒煸炒。
-
15. 盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
-
16. 来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。