茄子炒豆角
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武十九之夏
茄子炒豆角，应该是街道到街尾，大部分人知道的菜吧。哈哈哈……因为它实在是太受欢迎了。这道菜的做法其实很简单，爱吃的朋友赶紧动动手做起来吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
长豆
1把
葱
1颗
姜
3片
蒜
1粒
指天椒
1个
生抽
1勺
盐
适量
蚝油
1勺
步骤
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1. 材料图。 -
2. 茄子洗好切条，长豆洗好切断，指天椒切粒，蒜姜葱头切粒，葱切粒。
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3. 锅里倒油，尽量多，因为要炸茄子与长豆。
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4. 油热下茄子条炸。
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5. 茄子炸好捞起，家里有滴油漏勺可以拿出来放在漏勺上面滴油。
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6. 接着炸长豆角。
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7. 长豆炸好，捞起。
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8. 把多余的油倒出来，然后放入蒜姜葱粒爆香。
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9. 接着放入指天椒翻炒。
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10. 接着倒入茄子与长豆，翻炒。
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11. 放入盐。
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12. 加入1勺生抽翻炒。
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13. 加入1勺蚝油。
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14. 放入葱花，翻炒均匀即可。不喜欢葱的，没有葱的，这一部可以省掉。
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15. 装盘，开动。