菠萝排骨
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英武可
又到了°吃菠萝的时节，大街小巷都有卖菠萝的。 今天做一道美味的菠萝烧排骨，非常的开胃美味。酸酸甜甜的菠萝配上排骨。别有一番风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜菠萝
半个
排骨
1.5斤
大葱
一根
小葱
二根
姜
5片
盐
少许
玉米淀粉
二匙
生抽
一匙
番茄酱
一匙
蚝油
1/5匙
老抽
少许
色拉油
二勺
料酒
半匙
步骤
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1. 新鲜的仔排他比较嫩，做这道菜合适洗净。放入少许的盐，生抽，姜片。腌，20分钟。这个是让排骨有一点底味，一定要放淡一点。 -
2. 拿出姜片儿。放玉米淀粉把它裹均匀。
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3. 锅起油。五成油温时，把排骨一块一块的放进去。炸至两面金黄。
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4. 炸好的排骨捞出控油。
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5. 生抽，老抽，蚝油，番茄酱。鸡精用少许的温水调和作成一碗汁。
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6. 锅里留一点点油。放入葱段和炸好的的排骨翻炒。
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7. 放入刚才做好的汁。倒进去翻炒均匀。然后倒入没过排骨的清水，大火开始煮开。煮开以后转中火焖煮。
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8. 菠萝切成块，小葱切成葱花备用。
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9. 大约煮个以一小时，煮至排骨耙着以后。大火收汁。放入葱花。以及菠萝快速翻炒。关火，让它在锅里面闷十分钟，让水果的香味完全和排骨融合。
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10. 美味可口。“”
小贴士
菠萝在锅里炒的时间不要太长了，翻炒两下就可以了，但是要闷一会儿。这样他水果的香味才能和排骨融合。这道菜忌辛辣和所有有刺激的调味品，