豆角炖粉条
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辛老酒挽旧友
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时间: 10分钟内
食材
豆角
l斤
粉条
适量
葱
5克
蒜
5克
盐
少许
胡椒粉
少许
生抽
2勺
老抽
少许
味精
少许
水淀粉
少许
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 粉条焯水，变软捞出用清水投一下备用。
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3. 葱蒜切小块
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4. 锅内放油，小火将葱蒜煸香
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5. 放入豆角，少许胡椒粉翻炒，豆角变色时盖盖，不添汤改小火焖，勤翻。
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6. 豆角快熟时放入焯好的粉条，生抽，少许老抽翻炒匀，然后加2炒勺汤，小火炖几分钟，出锅前加少许味精，少许水淀粉翻炒匀即可。
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7. 出锅前加少许味精，水淀粉翻炒匀即可。
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8. 盛盘。
小贴士
豆角翻炒一会不添汤，利用锅里的水汽改小火焖，快熟时少加一点汤，这样炖出的豆角口感好。
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