鱼香白菜
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fertile大蛇丸
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时间: 10-30分钟
食材
白菜
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
醋
3勺
糖
3勺
盐
少许
淀粉
半勺
清水
少许
葱
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 大白菜洗净控水。 -
2. 切丝，白菜帮和白菜叶分开放。
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3. 准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱剁一剁。
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4. 准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，多半勺淀粉，再加适量清水、少许盐，搅拌均匀。
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5. 锅烧热，凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
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6. 下白菜帮。
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7. 翻炒1分钟左右。
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8. 下白菜叶。
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9. 翻炒至白菜变软。
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10. 倒入碗汁。
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11. 翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。