冬笋烧肉
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镜捞铀导盗
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时间: 1-2小时
食材
五花肉
1.5斤
冬笋
8两
年糕
半斤
小米辣
3个
干红辣椒
4个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少许
冰糖
少许
啤酒
3罐
葱
适量
草果
1个
小茴香
一小撮
八角
1个
桂皮
1块
丁香
2个
豆蔻
1个
香叶
1片
姜
适量
步骤
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1. 五花肉，冬笋，水磨年糕准备。 -
2. 冬笋切块。
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3. 葱姜蒜准备。
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4. 五花肉切块。
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5. 准备香叶，桂皮，豆蔻，小茴香，丁香等。
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6. 锅中放油煸炒五花肉出油，放冰糖葱姜煸炒。
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7. 煸炒至五花肉金黄，放少许料酒。
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8. 生抽，老抽啤酒准备。
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9. 煸炒后的五花肉倒入砂锅，放啤酒，不加水。
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10. 冬笋焯水后控水稍炒。
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11. 把冬笋放入砂锅。
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12. 水磨年糕清洗。
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13. 放入砂锅。
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14. 放生抽，老抽，调料等。
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15. ，放干辣椒，熬制2小时至食材熟烂即可。
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16. 小米辣切圈。
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17. 装盘撒小米辣和香菜。
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