黑芝麻咖啡欧包
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楷模
黑芝麻咖啡欧包
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
215g
咖啡液
180g
酵母
4g
盐
6g
黑芝麻
35g
杏仁粉
15g
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 咖啡豆入咖啡机，取180克咖啡液放凉备用。
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3. 黑芝麻和适量的面粉一起入料理机打碎。（因为芝麻会出油结块，加少量面粉更容易粉碎彻底。）
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4. 所有材料倒入ACA面包机。
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5. 选择“自定义和面”程序。揉匀至扩展（不用揉至完全。）
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6. 揉均匀后收圆基础发酵。
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7. 发酵至两倍以上大小。发酵好的面排气，揉圆后放入撒了大量干粉的发酵篮里继续发酵。
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8. 发酵至两倍以上大小。
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9. 倒扣在烤盘内。
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10. 然后割口。
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11. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。
小贴士
关于咖啡的口味，每一种味道都会略有不同，如果用黑咖，可以适量的加点糖。
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