凉瓜炒蛋炒
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搪瓜访本贡
同样是凉瓜（苦瓜）炒蛋，为何别人家的孩子喜欢吃呢？为何邻居家炒苦瓜不苦呢？这就是苦瓜去苦的秘诀。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节，不能错过，来一道不苦的凉瓜炒蛋吧。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2根
土鸡蛋
2个
花生油
6ml
盐
3克
红辣椒
1个
香葱
10克
步骤
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1. 准备食材：苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材； -
2. 苦瓜洗净去籽、去瓢、切片，放入盐水中浸泡10分钟；PS：盐水浸泡可以去苦。
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3. 热锅，倒油，把鸡蛋煎至八成熟起锅；
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4. 锅中加点油，倒入苦瓜爆炒；
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5. 把炒好的鸡蛋加入翻炒；
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6. 放盐、香葱炒均即可。
小贴士
1.苦瓜放盐盐水中浸泡，可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。