油爆河虾
6.6万热度
140收藏
收藏
|
思虑fitness
初夏时节,河虾大量上市,肉质鲜美,今天做道江南人都爱吃的油爆虾!
时间: 10-30分钟
食材
河虾
400g
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 食材,新鲜小河虾。
-
2. 剪去须子,洗净备用,葱姜备好。
-
3. 起锅放油,油可以适量多些,油爆油爆就是要多点油,油热后下入河虾爆香,翻炒,河虾遇热会迅速变色。
-
4. 这时再下葱姜煸炒,
-
5. 烹入黄酒,下生抽,糖,盐调味
-
6. 糖适量多些,加些鸡精炒匀,出锅前淋入香醋,一道美味鲜的油爆小河虾就好了!
-
7. 成品,色泽油亮!肉质鲜美!
-
8. 成品!冷食热食俱佳!吃了就不会停口。
小贴士
油爆虾一定要全程大火,速度要快!让每个虾上都裹上卤汁,我这个虾是小糖醋口的,味道超棒。