铁锅烤鱼
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睡懒觉
鲜嫩香辣，回味浓郁。
时间: 1-2小时
食材
巴沙鱼柳
1条
菜籽油
1/2汤匙
剁椒酱
4茶匙
鸡精
1/2茶匙
淀粉
1/2茶匙
大蒜
1/2头
干海椒
2根
大葱
1根
花椒
1把
白糖
少许
老姜
少许
步骤
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1. 巴沙鱼柳自然解冻。 -
2. 大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。
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3. 电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；
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4. 调鱼虾档，盖上烤制；
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5. 烤约十分钟左右断电。
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6. 平底铁锅加热；
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7. 调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。
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8. 另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；
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9. 炒香后加入适量清水；
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10. 烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；
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11. 将汁浇入铁锅內，关火。
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12. 油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；
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13. 浇入铁锅鱼面即可上桌食用。