麻辣猪肺
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不敢表white
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时间: 1-2小时
食材
猪肺
适量
青椒
适量
米椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
沙姜
适量
葱
适量
火锅底料
30克
豆瓣酱
一勺
大蒜头
适量
花椒
适量
姜
适量
啤酒
一罐（500ml)
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
醋
少许
香油
适量
步骤
-
1. 准备好猪肺（已经提前处理好了） -
2. 准备好其它的配菜
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3. 大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
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4. 起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
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5. 捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
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6. 下猪肺，翻炒均匀，炒上色
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7. 加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
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8. 转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
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9. 汤汁快收干时，加大蒜头
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10. 加青椒粒
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11. 翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
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12. 起锅装盘，加葱段装饰一下
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13. 来一块
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