麻辣猪蹄
3.5万热度
199收藏
收藏
|
replace二二
最近是铁了心要寻回当年的小蛮腰，每天很认真的节食和运动，不过也不能太委屈自己啦，人生若少了美食还有什么意思，只好挖空心思弄一些好吃又不易长肉的美味来，今天就初次尝试做麻辣猪蹄，还满成功的呢，哈哈～O(∩_∩)O
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
黄酒
适量
干辣椒
适量
干花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 猪蹄洗净，剁成小块，冷水下锅焯水，水开后捞去白沫 -
2. 然后用流水冲洗干净，沥干
-
3. 锅内倒少许油，倒入冰糖小火熬成褐色，再倒入干辣椒和干花椒，小火慢慢翻炒出麻辣味
-
4. 倒入猪蹄均匀上色
-
5. 加水没过猪蹄
-
6. 准备好香叶、桂皮、八角等配料
-
7. 把配料全都倒入锅中，加入黄酒、老抽、盐，大火烧开后小火慢炖两到三个小时，收汁起锅
小贴士
熬冰糖时要特别注意火候。