快炒螺丝
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云朵花咕嘟啦
夜宵必点,从弟弟那里偷师来的。
时间: 30分钟-1小时
食材
螺丝
1500g
小米椒
150g
生姜
20g
大蒜子
50g
花椒
5g
佳佳乐麻辣酱
2勺
步骤
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1. 放四五片姜,三勺料酒,一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水,30秒捞出。
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2. 捞出后滤干水分。
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3. 倒油,放花椒,八角,大蒜子,生姜翻炒。
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4. 小米椒,搞进去,继续炒。
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5. 料熟倒螺丝,开始翻炒。
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6. 这个是精髓,给两勺子,继续翻炒。
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7. 这是去ktv唱歌捡回来的啤酒,倒进去。
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8. 再加两锅铲辣椒粉,增辣。
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9. 翻炒均匀,盖上锅盖,把酒憋干,剩一点点汤就起锅,起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油,再撒点葱,完美。
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非常辣。注意备上牛奶。
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