快炒螺丝
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云朵花咕嘟啦
夜宵必点，从弟弟那里偷师来的。
时间: 30分钟-1小时
食材
螺丝
1500g
小米椒
150g
生姜
20g
大蒜子
50g
花椒
5g
佳佳乐麻辣酱
2勺
步骤
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1. 放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。 -
2. 捞出后滤干水分。
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3. 倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。
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4. 小米椒，搞进去，继续炒。
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5. 料熟倒螺丝，开始翻炒。
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6. 这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。
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7. 这是去ktv唱歌捡回来的啤酒，倒进去。
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8. 再加两锅铲辣椒粉，增辣。
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9. 翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。
小贴士
非常辣。注意备上牛奶。