蒜蓉辣椒酱
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玉树临风insert
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时间: 10-30分钟
食材
鲜红辣椒
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
150g
甜面酱
100g
白糖
50g
白醋
50g
步骤
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1. 红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。 -
2. 蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
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3. 大蒜剥皮后用刀切碎。
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4. 细细剁成蒜蓉。
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5. 锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
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6. 放入一大汤匙白糖，炒均匀。
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7. 倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
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8. 倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
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9. 小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
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10. 关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。