姜爆鸭
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曾深爱过convert
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候，当嫩姜遇上鸭子，又香又辣又鲜，吃得停不了口。
时间: 10-30分钟
食材
嫩水鸭
一只
辣椒
适量
大蒜
适量
八角
少许
香叶
适量
生抽
适量
大葱
一根
花椒
少许
桂皮
少许
盐
少许
料酒
适量
淀粉
少许
嫩姜
300g
步骤
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1. 准备一只土鸭，洗净。 -
2. 将鸭子剁成小块，并用少许料酒、生抽和淀粉腌10分钟左右。
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3. 准备好大葱、嫩姜、辣椒大蒜。
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4. 将辣椒准备好的食材切好，准备少许八角、桂皮、香叶和花椒。
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5. 下油锅，小火将大蒜、八角、桂皮、香叶花椒和少许大葱爆香。
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6. 将腌好的鸭下锅，大火爆炒10分钟左右。
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7. 加入料酒，继续翻炒。
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8. 加入烧开的水炖30分钟左右，并加入适量的盐和生抽。
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9. 将嫩姜下锅翻炒。
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10. 加入辣椒翻炒。
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11. 最后撒入大葱翻炒片刻。
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12. 起锅
小贴士
.鸭子可以选择嫩鸭，也可以选用老鸭会更香，老鸭可以先用高压锅烧一会。 2.我这里选用的油是一半色拉油一半辣椒油，因为爱吃辣️，可以根据自己的口味选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
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