姜爆鸭翅
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洃小胖子子
天气渐凉，吃一点姜驱驱寒，偶尔做个鸭翅，啃啃骨头，挺香。
时间: 10-30分钟
食材
鸭翅
600g
姜
适量
尖椒
适量
青花椒
少许
料酒
少许
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 处理鸭翅成块，洗净，去血水 -
2. 配菜切片
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3. 锅里烧油炒香豆瓣酱变红油
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4. 放鸭翅翻炒，放料酒，放盐
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5. 放青花椒，放姜片
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6. 鸭翅很老，加水，加盖，烧干水
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7. 放入尖椒，炒熟，加味精
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8. 装盘
小贴士
因为是姜爆姜要多放一点，才能吃到浓浓的姜味，我用的是子姜，但是现在的子姜已经老了。把姜烧得很入味，是不错的下饭菜。现在的尖椒挺辣了，根据口味放。