冷藏法咸吐司
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汅伊尘义客饶义
我已将面包当成早餐的主食。所以，吃腻了甜口的吐司之后，就尝试着撸咸味的吐司了。
时间: 2小时以上
食材
高筋面粉
250克
鸡蛋
1个
牛奶
180克
白糖
10克
食盐
15克
酵母
4克
黄油
25克
面包改良剂
10克
步骤
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1. 用面包机各种材料混合揉成光滑的面团，加入黄油再启动一次揉面程序，揉出手套膜。 -
2. 面包桶盖上保鲜膜进行冷藏过夜。
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3. 翌日取出面包桶，面团发的不够大，需回温1小时。
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4. 时间到了之后，用刮板取出面团轻拍排气。
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5. 分成3个面团盖上保鲜膜静置15分钟。
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6. 取出一个面团擀成椭圆形。
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7. 3个面团依次擀成椭圆形，卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
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8. 再次擀卷之后，将土司卷放入模具中。
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9. 烤箱底部放入一碗开水，让面团在35℃的环境中进行第二次发酵。
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10. 当面团发酵至8、9分满，180℃预热烤箱。盖上吐司盖放烤箱下层180℃烤40分钟。
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11. 冒着热气的方形咸味吐司，出炉了！
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12. 成品图（我做了两条）。
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