冷藏法咸吐司
5.3万热度
108收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
我已将面包当成早餐的主食。所以，吃腻了甜口的吐司之后，就尝试着撸咸味的吐司了。
时间: 2小时以上
食材
高筋面粉
250克
鸡蛋
1个
牛奶
180克
白糖
10克
食盐
15克
酵母
4克
黄油
25克
面包改良剂
10克
步骤
-
1. 用面包机各种材料混合揉成光滑的面团，加入黄油再启动一次揉面程序，揉出手套膜。 -
2. 面包桶盖上保鲜膜进行冷藏过夜。
-
3. 翌日取出面包桶，面团发的不够大，需回温1小时。
-
4. 时间到了之后，用刮板取出面团轻拍排气。
-
5. 分成3个面团盖上保鲜膜静置15分钟。
-
6. 取出一个面团擀成椭圆形。
-
7. 3个面团依次擀成椭圆形，卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
-
8. 再次擀卷之后，将土司卷放入模具中。
-
9. 烤箱底部放入一碗开水，让面团在35℃的环境中进行第二次发酵。
-
10. 当面团发酵至8、9分满，180℃预热烤箱。盖上吐司盖放烤箱下层180℃烤40分钟。
-
11. 冒着热气的方形咸味吐司，出炉了！
-
12. 成品图（我做了两条）。
-
这道菜的其他做法
-
17小时冷藏中种吐司
40收藏10.6万热度 -
一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜
48收藏24.6万热度 -
无油汤种燕麦咸吐司
116收藏1.3万热度 -
法式吐司
145收藏3.2万热度 -
法国吐司
128收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度
相关菜谱
-
超软咸吐司
stationery恐惧5.6万热度0收藏 -
论如何煎好“法式吐司”？
钊运晟践10.8万热度21收藏 -
法式吐司配芒果冰淇淋
曾深爱过convert9314热度200收藏 -
肉桂法式吐司棒
芹菜豆豆6.9万热度180收藏 -
法式吐司西多士
你能跟上我吗11.2万热度149收藏 -
法式吐司 2人份
单恋7.9万热度38收藏 -
Nutella巧克力酱法式吐司
墨衣过忘川丙11.2万热度23收藏 -
法国吐司
credit孤独8.9万热度7收藏