南瓜饼
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alteration若馨
以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
500g
糯米粉
500g
绵白糖
10g
花生油
10ml
步骤
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1. 先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。 -
2. 取出蒸熟的南瓜晾凉。
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3. 将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
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4. 加入绵白糖10g，搅拌均匀。
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5. 加入糯米粉500g，搅拌均匀。
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6. 用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
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7. 取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
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8. 用手均匀按平。
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9. 反扣脱模取出即可。
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10. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
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11. 煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
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12. 煎至两面金黄即可关火。
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13. 香甜软糯的南瓜饼就做好了。
小贴士
1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。
2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。
3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。
2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。
3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。
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