凉拌蕨根粉
5.9万热度
94收藏
收藏
|
聪明quarterly
蕨根粉估计很多亲都没有吃过 不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜 后来也是无意看到有人做了这个粉 光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下 后面就经常吃了 口感是真不错啊。
时间: 10-30分钟
食材
蕨根粉
一包
生姜
3g
大蒜
3g
小米辣
四个
花生米
一小碗
香醋
一勺
生抽
一勺
香油
适量
芝麻油
一勺
香菜
一小把
盐
适量
步骤
-
1. 蕨根粉我不知道你们吃过没有 我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子 就去网上这个 自己在家里试着做了下 真的不错。 -
2. 锅里水烧开，加入粉中火煮 至于时间没有绝对的，煮个六七分钟后自己可以尝一下 没有硬心就可以啦 别煮的太软哈。
-
3. 煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温 然后放入到提前准备好的冰水里 这样口感会更好哦。
-
4. 其他配料准备好以后粉沥干水份 放入一个大盆里，加入生姜大蒜糜，还有小米辣碎。
-
5. 一勺香醋。
-
6. 少许生抽，一勺凉拌汁。
-
7. 一勺辣椒油。
-
8. 少许芝麻油。
-
9. 还放了两勺自制辣椒油，超级香的。
-
10. 花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因为冷了就酥脆了，不然后面直接成黑色，吃起来有糊味儿】。
-
11. 少许白糖，鸡粉，盐
-
12. 香菜或者香葱碎都行 筷子搅拌均匀，然后尝一下味道看看缺啥放啥就行 毕竟每家口味不一样
-
13. 如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下 吃起来口感会更棒 冬天不需要哈，夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西
-
14. 看着就好吃对不对
-
15. 有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗 我是超级喜欢
-
16. 煲了两个小时，一口气可以喝两碗
-
17. 十三香龙虾。
-
18. 基本上每天去工作都会自己便当 外卖实在是吃不下。
-
19. 我想成为一个温暖有力量的人 并不是为了别人而改变 而是让我自己在生活中更加从容与淡定 温暖的是自己的岁月， 这与别人无关，与你无关。
小贴士
凉拌蕨根粉最好吃的做法,简单一拌,酸辣爽口
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度