虾蓉蒸豆腐
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沽棺仁医游
虾蓉蒸豆腐,咸中带甜,滑嫩鲜香,太下饭了
时间: 30分钟-1小时
食材
内脂豆腐
1盒
基围虾
6只
蘑菇
2朵
洋葱
1/4个
胡萝卜
1/3根
盐
少许
糖
1大勺
料酒
1大勺
老抽
1大勺
生抽
1.5大勺
蚝油
1大勺
食用植物油
1大勺
步骤
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1. 材料集合，部分材料没有用完。 -
2. 豆腐倒出切片，约0.5CM厚，码在盆中。
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3. 蔬菜切碎。
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4. 用手动料理机绞成末（或用刀剁成末）。
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5. 基围虾剥皮抽筋剁成蓉。
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6. 加盐、料酒和0.5勺生抽搅拌上劲。
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7. 锅中倒油，小火炒散虾蓉。
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8. 糖、老抽、生抽、蚝油加少许水煮到糖溶化，调成味汁。
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9. 把炒散的虾蓉撒在豆腐上，并浇上煮好的调味汁。
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10. 淋少许水放入蒸锅，大火将水烧开后再蒸10分钟即成。
小贴士
1 虾也可换成猪肉，或者一半猪肉一半虾肉。
2 调味汁适合上海人口味，可根据自己口味调整。
2 调味汁适合上海人口味，可根据自己口味调整。