腔排骨烧栗子
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斗勤烦每挠
这道菜选用了猪腔骨和排骨。因为排骨太瘦，没有油脂，做出的炖菜会干巴巴。加上几块腔骨，多了一些油脂的滋润，做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腔排骨
1200克
栗子
350克
葱
一根
姜
一块
大蒜
6瓣
八角
一个
清水
800毫升
糖
10克
蚝油
20克
生抽
20克
酱油
40克
步骤
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1. 主材准备好 -
2. 先将腔排骨凉水锅中煮开，去腥，捞出入锅中，所有材料一同入锅
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3. 搅拌均匀后，盖上盖，大火烧开后，转小火焖40分钟左右，中途可翻锅一次
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4. 时间到，可略微翻炒几下，收汁
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5. 出锅，装盘
小贴士
腔排骨剁成小块，焯水后使用；小火焖制，既入味又熟烂。