韭菜炒豆干
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飞的云南美女彭湰
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300克
豆干
250克
油
适量
盐
少许
红尖椒
少许
蒜
少许
生抽
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 原料准备 -
2. 准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
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3. 洗净韭菜与豆干，切段
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4. 准备少许红尖椒与蒜
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5. 锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
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6. 接着下豆干翻炒
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7. 入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
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8. 后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
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9. 将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小贴士
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐
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