【北京】韭菜摊鸡蛋
7.8万热度
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昭笑笑
韭菜鸡蛋这样做,香香脆脆,小孩子都馋哭了!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
四个
韭菜
一把
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 韭菜择洗干净，鸡蛋准备好 -
2. 鸡蛋入盆儿中
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3. 韭菜切碎
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4. 将韭菜入鸡蛋液中，加适量盐，搅拌均匀
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5. 平底煎锅中倒适量油
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6. 油到7、8成热时，将韭菜鸡蛋液倒入锅中，先别动，待底部定型后再翻身
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7. 看，下面微微焦黄色，滋滋冒油，倍儿香，待蛋液完全凝固就可出锅
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8. 好香好香
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9. 外焦里嫩
小贴士
韭菜和鸡蛋的用量可根据喜好来调整；
我觉得油放多一点更显鲜嫩；
蛋液入锅后先不要搅拌，待定型后再翻，块太碎不好吃。
我觉得油放多一点更显鲜嫩；
蛋液入锅后先不要搅拌，待定型后再翻，块太碎不好吃。