虾仁玉米水饺
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冯雨佳勒
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是老少皆宜的美味佳肴...
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
300克
猪肉泥
300克
玉米粒
300克
葱
3根
姜片
3-4片
鸡蛋
1个
水饺皮
600克
生抽
2茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1小勺
鸡精
1小勺
盐
2小勺
步骤
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1. 准备好食材:虾仁300克，猪肉泥300克，玉米粒300克，蛋1个，葱3根，姜片3-4片，水饺皮600克（忘拍了） -
2. 玉米焯水捞出，放凉备用
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3. 虾仁从第二，第三节处挑出虾线，冲洗干净，沥干水份，切成小段备用（或者剁成虾泥）
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4. 葱切葱花，姜片切碎
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5. 肉泥里加入葱花，姜片
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6. 加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺
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7. 顺着一个方向搅上劲，加入虾仁
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8. 加入盐2小勺，鸡精1小勺
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9. 顺着一个方向搅匀
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10. 再加上玉米粒拌匀
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11. 做好的馅儿
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12. 拿上一张水饺皮（我是买的水饺皮）放上馅儿，不要太多，皮子边缘蘸点水，包上，捏紧
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13. 多包一些可以放入冰箱速冻里，想吃很方便
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14. 烧一锅开水，放入盐1小勺，防止溢锅，放入水饺，用勺子铲一下，防止粘锅底，大火烧开，水饺浮起来以后，加入冷水1小碗，再次烧开，焖一会儿，即可
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15. 蘸上调料，鲜香...
小贴士
虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生
虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料
虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料
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