玫瑰奶油蛋糕
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钊运晟践
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50克
玉米淀粉
10克
糖
40克
牛奶
30ml
色拉油
30ml
糖粉
30克
总统奶油
300ml
黄桃罐头
适量
银豆
适量
粉色色素
适量
步骤
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1. 准备好所有原料。 -
2. 蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀
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3. 筛入粉类。
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4. 切拌均匀无颗粒。
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5. 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
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6. 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
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7. 切拌均匀成蛋糕糊。
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8. 将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
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9. 入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
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10. 淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。
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11. 黄桃沥干水分后切除小块。
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12. 将蛋糕从中间平均分成3片。
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13. 取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。
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14. 蛋糕体上用奶油将四周抹平。
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15. 剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。
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16. 装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。
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17. 从蛋糕底部均匀的挤上小花。 全部完成后用银豆装饰即可。
小贴士
裱花要从蛋糕底部挤起。
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