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英式下午茶--双色司康
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无光盲途秋雁
做好了就一直扔办公室里，下午觉得没耐心了的时候就来一块~很美妙

烤箱中下层，180度20分钟左右


没用模具，所以形状不规则哈

司康的口感加上烤过的树莓果酱和花生酱

一口下去是外松内软，作为肚子饿或低血糖时的零食，非常美好~
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
160 g
细砂糖
35g
麦芽糖
1大勺
黄油
40g
蛋液
1大勺
牛奶
3大勺
小麦粉
适量
果酱
适量
花生酱
适量
泡打粉
适量
步骤
  • 1. 将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
  • 2. 借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
  • 3. 加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
  • 4. 将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
  • 5. 用手工捏成中空的碗状。
  • 6. 8个捏完是这样的。
  • 7. 在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮

     2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好

     3 填充物可按喜好自由搭配

     4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了

     5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
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